Habas al ajillo con jamón
Una receta rápida y sencilla, sabrosa y encima de las que “manchan poco”. En 10 minutos tienes listas estas deliciosas habas con jamón.
Ingredientes
- 400 grs Habas en conserva
- 5 diientes Ajo
- 200 grs Jamón en taquitos
- 2 trocitos Tocino Ibérico
- Sal
- AOVE
- Pimienta negra molida
Elaboración paso a paso
- Las habas son en conserva, escurre y lávalas en agua fría.Corta 1 diente de ajo en brunoise.El resto de ajos lo dejas con su piel pero les haces un corte longitudinal por su parte más ancha.
- Pon a calentar 3-4 cucharadas de aceite en la sartén a fuego medio e incorpora los trocitos del tocino ibérico y los dientes de ajo con la piel (reserva uno). Ponlo a fuego medio-fuerte. Ve removiendo.
- Cuando el tocino ya haya soltado su esencia y empiece a verse tostado. Sube el fuego e incorpora las habas. Saltea durante 4-5 minutos a fuego fuerte. Añade un poco de pimienta negra molida al gusto.
- Incorpora el ajo reservado cortado en brunoise y sigue salteando durante 1-2 minutos.
- corpora los taquitos de jamón y déjalos 1 ó 2 minutos más. Es el momento de comprobar la sal y rectificar. Piensa que el tocino y el jamón son salados.