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Muslos de pollo al horno

Receta sencilla y sabrosa de muslos de pollo al horno, con piel crujiente y carne jugosa. Perfecta para hacer en cantidad, conservar y tener siempre un recurso delicioso a mano.
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Raciones 4 personas

Utensilios

  • Horno

Ingredientes
  

  • 4 Contramuslos de pollo
  • 4 dientes Ajo
  • 2 cucharadas Pimenton dulce D.O. La Vera
  • 2 cucharadas Romero
  • 1 pastilla Caldo de pollo
  • 100 ml AOVE
  • 400 ml Vino Blanco
  • Agua
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Elaboración paso a paso
 

Preparación del adobo

  • Añade al vasoi de la batidora el ajo, pimentón, pastilla de caldo, AOVE, la mitad del vino y sal. Bate hsata que quede homogéneo..
    En resumen, todo menos el agua y el romero
    Mientras tanto, precalienta el horno a 195º
  • Coge la bandeja del horno y pon la rejilla encima de la bandeja.
    En la rejilla coloca los muslos, salpimenta y con un pincel, píntalos por ambas caras.
  • Coloca los muslos en la bandeja con la piel hacia arriba, espolvorea el romero por encima.

Horneado

  • Con el mismo vaso de la batidora, añade dos o tres vasos de agua a la bandeja del horno. Añade tambien la otra mitad del vino. Con esto añadiremos mucha humedad al horneado.
  • Mete la bandeja al horno en posición media y hornéalo (calor arriba y abajo) a 195º durante 60 minutos.
    Al cabo de media hora comprueba que la bandeja tenga algo de líquido, si ves que le falta, añade la necesaria (50% agua, 50% vino blanco).
    IMPORTANTE: no riegues los muslos por enciam.
  • Verás que están listos cuando la carne empiece a desprenderse del hueso en la parte baja del muslo y la piel haya tomado un color dorado.