Percebes Gallegos
La técnica de cocción del percebe es fundamental para disfrutar de este manjar
Ingredientes
- 1 kg Percebes Gallegos
- 2 litros Agua
- 150 grs Sal
Instrucciones
- Añade en una cazuela el agua y la sal, pon al fuego hasta que hierva a borbotones.
- Añade los percebes y cuando rompa nuevamente a hervir, escurre y retíralos a una bandeja.
- Tapa los percebes con un paño de tela humedecido con el agua de la cocción.
CONSEJOS
Puedes consumirlos templados, aunque frios también son una delicia. Acompáñalos de un albariño y a disfrutarlos.