Salsa de Oporto
Para mi, es la mejor opción para aliñar carnes rojas. Sabrosa, sencilla de cocinar y conservar.
Ingredientes
- 250 ml Vino de Oporto
- 1 Cebolla
- 200 ml Agua
- 1 pastilla Caldo de Carne
- AOVE
- Sal
- Pimienta negra Molida
Elaboración paso a paso
- Pon un chorrito de AOVE en una cazuela pequeña y pocha la cebolla a fuego lento hasta que coja color
- Echa el vino de oporto, cuécelo 1 minuto a fuego medio para que evapore el alcohol.
- Echa el vaso de agua y la pastilla de caldo.
- Deja reducir a fuego flojo hasta que veas que coge consistencia.
- Bate toda la salsa hasta que quede lo más fina posible.
- Dejala reducir un poco más hasta que veas que ha cogido consistencia. Pruébala y rectifica de sal y pimienta al gusto.
CONSEJOS
Congela perfectamente.