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Pescado y marisco

Bonito encebollado al estilo andaluz

El atún encebollado es uno de esos platos sencillos y sabrosos que representan a la perfección la cocina del sur, especialmente la andaluza. En...

Bacalao Dorado

El Bacalao Dorado, conocido en Portugal como Bacalhau à Brás, es uno de esos platos que enamoran por su sencillez y sabor. Se trata...

Albóndigas de choco

Las albóndigas de choco (sepia o xiba) son uno de esos tesoros gastronómicos del sur que enamoran desde el primer bocado. Muy típicas en...

Bacalao al horno (Bacalhau asado)

El bacalao al horno es uno de los platos más típicos de la cocina portuguesa. Aunque mi preferido siempre será el Bacalhau à Brás,...

Bacalao fresco cocido a baja temperatura

Un bacalao fresco cocinado a baja temperatura. Antes de continuar, os digo que es necesario disponer de una envasadora al vacío para poder realizarlo. El...

Percebes

Si hay un marisco rico por excelencia este es el percebe y entre ellos el exquisito percebe gallego. Su calidad, sabor y frescura lo...

Calamares en Salsa Americana

Calamares en Salsa Americana La receta de calamares en salsa americana es sumamente sencilla de realizar con la thermomix. En un ratillo y sin apenas...

Prueba a hacer