RA-ÚL

A fuego lento

Bonito encebollado al estilo andaluz

RA-ÚL - 20 de junio de 2025

El atún encebollado es uno de esos platos sencillos y sabrosos que representan a la perfección la cocina del sur, especialmente la andaluza. En...

A fuego lento

Bacalao Dorado

RA-ÚL - 19 de junio de 2025

El Bacalao Dorado, conocido en Portugal como Bacalhau à Brás, es uno de esos platos que enamoran por su sencillez y sabor. Se trata...

Pizzas y Focaaccias

Focaccia rellena queso crema, jamón y rúcula

RA-ÚL - 9 de junio de 2025

Esta focaccia rellena es una auténtica delicia que combina lo mejor de una masa esponjosa y crujiente con un interior fresco y sabroso. El...

A fuego lento

Rabo de Toro a la Cordobesa

RA-ÚL - 8 de junio de 2025

El rabo de toro es una de las carnes más melosas que se pueden hacer. El problema de esta carne es la extrema dureza...

Como hacer...

Masa para Focaccia

RA-ÚL - 25 de mayo de 2025

Masa para Focaccia Batidor Holandés 500 grs Harina Fuerza (12% proteina)380 grs Agua120 grs Masa Madre10 grs Sal15 grs AOVEPara el topping principal4 ramitas Perejil2 Dientes...

Al horno

Costillas Asadas al horno

RA-ÚL - 24 de mayo de 2025

Después de muchas pruebas, errores y mejoras, por fin he dado con la receta definitiva de costillas al horno. No exagero si te digo...

A fuego lento

Albóndigas de choco

RA-ÚL - 21 de mayo de 2025

Las albóndigas de choco (sepia o xiba) son uno de esos tesoros gastronómicos del sur que enamoran desde el primer bocado. Muy típicas en...

Como hacer...

Salsa churrasco

RA-ÚL - 21 de mayo de 2025

La salsa churrasco es una de esas recetas que, aunque parezca sencilla, encierra tradición, sabor y mucha personalidad. En Galicia, tierra donde el churrasco...

A fuego lento