El guacamole mexicano es un aperitivo muy simple de realizar, sin embargo, encontrar el sabor perfecto del guacamole solo se puede hacer conseguir con la práctica.
En Mexico, el guacamole es uno de los apertivios estrella. Los ingredientes utilizados son muy nutritivos y deben utilizarse siempre lo más frescos posibles.
Guacamole Mexicano
Ingredientes
- 1 Aguacate
- 1 Lima
- 1 Tomate maduro
- 1 Chalota
- Cilantro
- Sal
Elaboración paso a paso
- Abre el aguacate a la mitad, saca toda la carne y en un mortero machacalo hasta que quede una pasta. Añade la pasta a un bol.
- Pica finamente la chalota y añade al bol. Si lo quieres picante, pica el jalapeño y añadelo.
- Ralla el tomate y añade 3-4 cucharadas soperas al bol.
- En el mortero, separa 7-8 hojas (no ramitas, solo las hojas) de cilantro, añade una pizca de sal al mortero y unas gotitas de AOVE. Machaca a conciencia las hojas y añade todo al bol.
- Por último añade el jugo de media lima al bol, mezcla todo bien y ve corrigiendo el punto de sal. Metelo en la nevera que esté fresquito a la hora de servir.
CONSEJOS
Esta receta no es picante. Si te gusta el guacamole picante, solo tienes que añadir 1 jalapeño picado muy finamente.