Esta tosta de boquerones en vinagre es una receta sumamente sencilla al mismo tiempo que es una delicia para el paladar.
La mayoría de los ingredientes que se utilizan pueden estar en el fondo de nevera en cualquier momento por lo que básicamente puedes hacerla en cualquier momento.
Importante que una vez tengas preparada las tostas de boquerones, consume en no más de 10 minutos pues de lo contrario, el aliño podría reblandecer el pan y perdería el punto crujiente.
Tosta de Boquerones
Muy sencilla de elaborar pero deliciosamente rica
Ingredientes
- 150 grs Boquerones en vinagre
- 1 lata Pimiento morrón
- 1 Pimiento verde
- 12 unidades Tomates Cherry
- 1 Cebolleta Pequeña
- 12 Tostas Pan
- Sal maldon
- Cebollino
Elaboración paso a paso
Preparación previa
- En un bol vacía los boquerones con el aliño que ya incluye.
- Pica la cebolleta de igual modo, muy pequeña. El pimiento verde, tienes que cortarlo en tiras de unos 5 cms. de largo y lo más finas posibles: 1 mm o menos de grosor. Ayúdate con un cuchillo muy afilado para partir el pimiento. Parte los tomates cherry a la mitad, calcula medio tomate por cada 2 boquerones.
- Añade todos los ingredientes a un bol, remueve y déjalo reposar durante 10-15 minutos. No incorpores sal porque esto lo haremos al final una vez montadas las tostas de boquerones.
Emplatado
- Coge del bol dos boquerones y los pones en cada tosta. Añade 2 tiritas de pimiento verde, una encima de cada boquerón.
- Cuando tengas las tostas preparadas, con una cuchara, coge el pimiento rojo y la cebolla que queda en el bol y ponlos encima de la tosta. Por último pon la mitad de cada tomate cherry encima de la tosta.
- Espolvorea con cebollino picado y añade unas escamas de sal maldon.